日本酒に使われる代表的な酒米 日本酒の味は酒米によって大きく変わります。 代表的な酒米を紹介します。 1位 山田錦 日本酒の王様と呼ばれる酒米。 特徴 バランスが良い 高級酒に使用 大吟醸に多い 2位 五百万石 新潟を中心に使われる酒米。 特徴 すっきりした味 淡麗辛口 3位 美山錦 長野などで多い酒米。 特徴 やや軽やか 香りが良い 酒米を知ると日本酒が楽しい 酒米の違いを理解すると日本酒の楽しみ方が広がります。
