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  • 日本酒ペアリング

    日本酒ペアリング

    日本酒と料理の相性 日本酒は料理との相性がとても良いお酒です。 基本ルールがあります。 軽い料理 × 吟醸酒 おすすめ料理 刺身 サラダ カルパッチョ 和食 × 純米酒 おすすめ料理 煮物 焼き魚 天ぷら 濃い料理 × 熟成酒 おすすめ料理 チーズ 肉料理 中華料理 日本酒の楽しみ方をもっと学ぶ 日本酒の知識を深めたい方はオンライン日本酒講座

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  • 酒米ランキング

    酒米ランキング

    日本酒に使われる代表的な酒米 日本酒の味は酒米によって大きく変わります。 代表的な酒米を紹介します。 1位 山田錦 日本酒の王様と呼ばれる酒米。 特徴 バランスが良い 高級酒に使用 大吟醸に多い 2位 五百万石 新潟を中心に使われる酒米。 特徴 すっきりした味 淡麗辛口 3位 美山錦 長野などで多い酒米。 特徴 やや軽やか 香りが良い 酒米を知ると日本酒が楽しい 酒米の違いを理解すると日本酒の楽しみ方が広がります。

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  • 日本酒初心者ガイド

    日本酒初心者ガイド

    初めてでもわかる日本酒の楽しみ方 日本酒は「難しい」と思われがちですが、基本を知るととても楽しいお酒です。 日本酒は米から作られる 日本酒の原料はシンプルです。 米 水 麹 この3つから日本酒が生まれます。 日本酒の味を決めるポイント 酒米 日本酒専用のお米。 代表例 山田錦 五百万石 美山錦 精米歩合 米をどれだけ磨くか。 例 60％→ 吟醸酒 50％→ 大吟醸酒 初心者におすすめの日本酒 最初は 吟醸酒・大吟醸 がおすすめです。 理由 フルーティー 飲みやすい 香りが良い...

    日本酒初心者ガイド

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  • 日本酒の種類

    日本酒の種類

    日本酒の基本タイプをわかりやすく解説 日本酒は大きく分けて 4つのタイプに分類できます。初心者でもこの4つを理解すると、日本酒選びがとても簡単になります。 ① 吟醸タイプ 香りが華やかでフルーティーな日本酒。 特徴 メロンやリンゴのような香り 軽やかな味わい 日本酒初心者に人気 代表例 吟醸酒 大吟醸酒 おすすめ料理 刺身 カルパッチョ 軽い前菜 ② 純米タイプ 米の旨味がしっかり感じられる日本酒。 特徴 コクがある 食事に合わせやすい 日本酒好きに人気 代表例 純米酒 特別純米酒 おすすめ料理 焼き魚 煮物...

    日本酒の種類

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