東北地區

東北

東北地區得天獨厚，擁有肥沃的糧倉和融雪產生的底土水。
秋田縣、宮城縣、山形縣、福島縣的風味清淡乾爽，青森縣的風味清淡清甜，而繼承了南部東寺技藝的岩手縣的風味濃郁甜美。


・光照乾燥（秋田、宮城、山形、福島）
・清淡甜美（青森縣）
・濃郁而甜美（岩手縣）

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