陳年純米清酒
功能與細節
- 福井縣
- 南部酒造所
- 原料大米：大米、米曲
- 酒精含量：16%
在南部酒造所，我們使用被環境廳選為 100 佳水之一的名水“Oshimizu”作為我們的釀造水。這種準備水是適合清酒釀造的軟水，是我們釀造清酒必不可少的要素之一。對於清酒米，我們主要使用大野市的優質大米，大野市是日本五百萬石的主要產地之一。
根據年份混合的陳酒的類型和比例，例如基於陳釀 3 年的純米清酒陳釀 3 至 10 年的純米吟釀，基於這將是入口的想法“老清酒”的世界。我們的目標是在改變口味的同時提供易於飲用和和諧的口味。
隨著時間的推移，“色、香、味”發生變化，五味和諧融合。質地溫和，口感複雜，醇厚尊貴。建議室溫或溫熱。
喜歡陳年肉、西京燒等成熟料理的人。
2017年國際葡萄酒挑戰賽陳年清酒類銀獎
南部酒造所
“花垣”由南部清酒株式會社釀造。我們在北陸地區的小京都福井縣大野市生產手工清酒已有 100 多年的歷史。好水、好米、好人，歷史悠久的釀酒廠。